营养丰富的紫薯煲仔饭

特别喜欢吃锅巴饭，刚刚收到的贵材家大米，就做了紫薯煲仔饭。
其实做煲仔饭非常简单，浸泡是必须的，烧开后关火码肉码菜焖十分钟，然后再侧烤十分钟，打松米粒焖十分钟，锅底侧边的锅巴特别香，特别好吃。

用料  

营养丰富的紫薯煲仔饭的做法  

1. 贵材家大米2杯，淘洗后浸泡1小时，平时电饭煲浸泡10分钟，浸泡后的米粒充分吸收水份后蒸煮时更易受热膨胀，成饭后米粒颗颗饱满松软。
   

2. 蒸煮时米和水的推荐比例为1：1.1，饭熟后最好把米米打散，盖上锅盖再焖10分钟，使水汽均匀散发

3. 烧开后放入加入丸庄酱油猪油盐和紫薯，关火焖10分钟。

4. 然后把锅倾斜不断侧转圈熏烤10分钟，让锅边见火，直接受热，出来的锅巴更多更均匀

5. 浇上太太乐鲜鸡汁，将米粒紫薯打散盖上锅盖焖10分钟，香肠切片，这样煲仔饭就完成了。

6. 开吃

7. 贵财家的新鲜活米

小贴士

煲仔饭用米需浸泡1小时，烧开码菜，关火焖10分钟，让米粒充分吸收水分膨胀，侧熏10分钟，蒸煮完成后打松米饭再焖10分钟。如果没有浸泡，烧开码菜关火焖15分钟左右，然后侧转熏制打松米饭焖制，口感比浸泡的略逊一点点