营养丰富---金玉满堂素焖饭

晚上想吃个焖饭，各式菜搭配一起，简单又营养丰富，就有了这么个idea

南瓜粉糯，彩椒清甜，豌豆粒清香，花生脆口，是不是很赞？

用料  

营养丰富---金玉满堂素焖饭的做法  

1. 花生米小火炒香
   姬珍菇，豌豆洗净
   贝贝南瓜，彩椒洗净切块（彩椒后来改刀到1厘米小方块，口感更好）

2. 热锅下油，翻炒南瓜块半分钟左右

3. 关火，放入姬珍菇，豌豆粒

4. 铺上煮熟的米饭，淋上一小勺油，1/3碗凉水，盖上盖子，开最小火，焖25分钟左右，听到滋滋声就好了

5. 关火，加上适量盐，把彩椒，花生米倒入，利用锅和饭的余热翻炒半分钟，出锅，挤上几滴柠檬汁提味

小贴士

1.彩椒最后放，只是简单拌一下，是因为彩椒生吃就清甜，用来中和南瓜的粉糯

2.加花生口感更香，并且增加坚果类食物

3.我偏好少油的食物。有的伙伴喜欢油的焖饭，可以考虑多放些油

4.贝贝南瓜是比较粉的，这个饭配上一个简单清汤更佳