美味照烧鸡腿附脱骨教程
来源:菜肴屋 阅读:2.14W 次
照烧鸡腿,减肥减脂都能吃,营养美味,如果减肥减脂的话,可以去掉鸡皮哦!
用料
鸡腿 | 3只 |
盐 | 5克 |
黑胡椒 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
照烧酱 | 4勺 |
蚝油 | 3勺 |
美味照烧鸡腿附脱骨教程的做法
找三只肥肥的琵琶腿,洗干净
鸡腿脱骨教程—取琵琶腿一只,先用刀转圈儿把关节处的筋腱切断
然后把鸡腿肉少皮薄的一面朝上放好
然后按照鸡肉纹理切开,刀深致骨头就可以啦,不要切透啊
然后贴着骨头徒手手工往下剥肉,有个小骨头,这个时候可以先掰折,也可以手工剔出来,把肉都剥到图片上的状态
用刀再转圈儿切断肉与关节的连接,脱骨就成功啦!要是做整只鸡腿的话,把肉厚的地方划几刀,这样方便入味儿,也容易熟,
这样是脱骨后的状态,比啃的还干净哈😊
三只琵琶腿一会儿就脱完啦
这是三只琵琶腿脱骨后,腌制的时候摆的造型,方便均匀入味儿哦!以上就是家庭版的鸡腿脱骨教程哈,宝宝们操作的时候一定注意安全,别划到小手手哈,虽然操作很简单,但是毕竟要动刀哦,宝宝们一定要专注别走神儿哈!腌制的时候,把盐,料酒,蚝油都倒入盆里,抓均匀
起锅烧油,一点点底油就够了,鸡皮朝下摆放好,盖上锅盖,小火儿均匀加热,煎它
煎五六分钟后,看鸡腿出的水和油干差不多了,翻面儿继续小火儿煎
两面儿煎上色后,出锅改刀儿,切成条,我是给孩子吃,怕他不好嚼,我就横着纹理切开,要是怕散,装盘不好看,也可以顺着纹理切,肉不散,好看
切好后,淋上照烧酱,我用的是味好美的照烧酱,大家也可以撒烧烤酱,孜然辣椒面儿,都可以哈,百搭款
小贴士
鸡肉脱骨的时候一定注意安全啊,最后还是预祝大家成功哈!
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