【美味不油腻】照烧鸡腿饭

照烧，是不是就是照着烧的意思😄最初吃这个饭应该是某家快餐店的盖饭吧😄后来就总喜欢做，我家两个娃都特别喜欢吃(*☻-☻*)

用料  

【美味不油腻】照烧鸡腿饭的做法  

1. 先蒸上米饭，哈哈，因为有一次我忘了蒸，做好鸡腿发现没米饭，惨吧😄

2. 准备2只大鸡腿，可以根据人数来定鸡腿的数量，这是我家两个大人一个娃的量，用厨房剪刀剔骨

3. 用牙签或者叉子把鸡腿鸡皮那面扎点小孔，以免鸡皮在剪的时候收缩太厉害

4. 另一面划花刀，方便入味

5. 放入腌料，腌制30～40分钟，这个时间准备配菜

6. 把西兰花（或者菜花，或者两种都放些）、胡萝卜焯水，沥干水分，香菇我呆会放照烧汁里，那样比较入味，现在就不焯了

7. 调制照烧汁，我放了4颗冰糖，1勺蜂蜜，因为我喜欢把香菇一起煮一下，所以我加的水稍微多一点

8. 煎锅开中火，少放油，把鸡皮那面朝下煎至发硬，我一般是边煎边往外倒油，因为鸡皮出油比较多

9. 煎制这样，翻面

10. 用铲子压一下

11. 放入照烧汁

12. 放入香菇，边煮边用勺子把汁不断淋在肉上

13. 收汁，我喜欢汤汁多些，浇在饭上特别好吃

14. 切成你喜欢的块或条

15. 摆上蔬菜

16. 浇上香菇汁，开动喽😄

小贴士

1.鸡皮出油特别多，喜欢油腻的可以不把油倒出来，两只鸡腿我煎出半小碗油
2.配菜可以随意，看自己喜欢
3.香菇可以不放汁里一起煮，我个人喜欢而已