用料
日式照烧鸡腿饭,美味颜值高!的做法
剔骨: 三个大鸡腿,哪里不断剪哪里,慢工出细活(小心不要把鸡皮剪烂)记得拿出牙签扎一扎,方便入味
腌制:加入蒜蓉,姜片或姜丝,两勺生抽一小勺盐少于胡椒揉搓入味(腌制时间越久越好)
调汁:两勺生抽一勺老抽一勺耗油一勺蜂蜜一碗水搅拌搅拌(可以不加盐,以免太咸)
开始烹饪:起锅烧油,把油烧热后滑锅,防止鸡肉煎糊
煎鸡肉:将腌好的鸡肉上的蒜蓉姜丝去除干净,鸡皮朝下,开始煎鸡肉不要离开锅前,记得翻面,可以抖抖锅,避免煎糊
倒入料汁:待鸡肉两面呈金黄色后,倒入料汁开中小火,焖一焖,汤汁快烧干时大火收汁
可以根据个人喜好煮一点生菜,最后摆盘拍照!
备注:左边盐勺,右边生抽、老抽、耗油、料酒用勺