营养丰富的番茄土豆牛腩煲
来源:菜肴屋 阅读:3.09W 次
用料
牛腩 | 一包 |
土豆 | 2个 |
西红柿 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | |
葱结,姜片 | |
冰糖 | |
盐,白胡椒 | |
营养丰富的番茄土豆牛腩煲的做法
牛肉凉水泡半小时跑倒掉血水,土豆切块泡水防止变色,番茄去皮切块,洋葱切片。
牛肉加入冷水热锅,煮沸去除泡沫杂质。倒掉废水后,用温热水冲洗干净牛肉。
大火倒油热锅,爆香葱结,洋葱姜片。
倒入番茄爆炒,取出葱结与姜片
翻炒番茄出汁
倒入牛肉翻炒,表面肉缩紧
倒入土豆块翻炒
加入生抽翻炒均匀,倒入温热水莫过食材,放盐和冰糖。冰糖可盖过番茄酸味。
大火转小火,慢炖2小时或1.5小时。后面番茄与土豆有可能完全融化掉变为汤汁,可根据个人口味再加番茄与土豆进去炖。
最后两分钟大火煮沸收汁,加入白胡椒粉与葱花或香菜提味装盘。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/pengrenqiju/shaguoshipu/ey1e6.html