荠菜饺子——好吃的蘸料要大家分享

春日里荠菜最好的时候，总是采很多荠菜回来，我搬个小马扎坐在阳台上，像小学生做作业一般，一棵棵摘净洗净，烧一大锅开水烫熟，然后分成小团，冻到冰箱里。等到过了春日，想吃不一样的东西，就可以拿出来做馅做汤炒鸡蛋。
有时候，吃饭，是一种需求，有时候，吃饭，是一种情趣。

用料  

荠菜饺子——好吃的蘸料要大家分享的做法  

1. 肉馅中放入包子饺子馅调料、酱油、糖，调均匀后腌制半小时以上。

2. 荠菜攥干水份，剁碎后备馅。

3. 面粉加入适量的水，和成面团。荠菜末放入肉馅中。放入油、盐，搅到馅上劲。

4. 包成小饺子。

5. 蘸料：大蒜捣成蒜泥，加入所有蘸料后调均匀。