饺子馅和酱

自记，搬运，无步骤。

用料  

饺子馅和酱的做法  

1. 40g姜水：25g碎姜+45g温水，浸泡10min，过滤。
   20g花椒葱油：25g葱切碎熬油，过滤，再炸2g花椒。

2. 饺子酱：很多葱末，酱油，白糖，小辣椒剁碎，蒜末，香油，醋。