你们要的饺子馅,包饺子和锅贴样子!
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老公喜欢吃锅贴和饺子,锅贴要用香油煎制,饺子却要下着吃哦!
用料
芹菜 | 一小撮 |
茶干 | 两片 |
香菇 | 4朵 |
木耳 | 6朵 |
葱 | 4根 |
胡萝卜 | 半根 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 四分之一勺 |
五香粉 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
料酒 | 三滴 |
花椒粉 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
你们要的饺子馅,包饺子和锅贴样子!的做法
第一步:肉馅(七分瘦、三分肥),芹菜、胡萝卜、香菇、干木耳(温水泡发)、葱和茶干切丁。
第二步:切丁的材料掺合在肉馅里,然后依次加入生抽、老抽、料酒,然后加入五香粉、黑胡椒、淀粉、花椒粉和鸡精继续搅拌!
第三步:饺子皮两边粘水,然后向上👆折。
第四步:另外一边饺子皮对折。
第五步:饺子馅要比锅贴馅多,饺子皮四周粘水。
第六步:然后捏紧一边,然后折好褶皱。
第七步:饺子包好啦!
第八步:饺子和锅贴就这样完成啦!两种吃法哦!
小贴士
1、饺子馅里面一定要给点香油,搅拌好,冷餐二十分钟,这样馅会润一点,更入味!
2、锅贴要把馅按平,馅稍微少点!
3、下饺子冷水下锅,里面撒一点点盐煮沸后,(或者直接开水下锅)、先后加两次冷水!然后饺子小火焖一会!
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