韭菜鸡蛋饺子馅做法
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记忆深处的味道,一种让人回味无穷的饺子馅儿~黄绿搭配,极其美味🍀
用料
韭菜 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
十三香 | 1勺 |
姜粉 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
韭菜鸡蛋饺子馅做法的做法
先将鸡蛋打在碗里,加适量盐,用筷子或打蛋器甩打均匀即可。
韭菜切成碎段,放入盆中。
葱切成小段,备用(馅中加适量,其余可做调味料备用)
锅中烧油,油五分热的时候,将鸡蛋倒入锅中,慢慢翻炒,在翻炒的过程中,可以用锅铲将鸡蛋剁碎。
将炒好的鸡蛋碎末,倒入韭菜盆中,稍做搅拌,然后将切好的葱末放入盆中,加入盐,十三香,姜粉,鸡精。锅里烧热油,待油烧红,用油泼馅儿(注意:可先在有调料的地方先泼油,然后绕着盆边缘均匀继续泼油),最后进行搅拌大约2分钟,一份美味的饺子馅儿就成啦!
小贴士
1.注意热油的温度,油别烧太红,小心伤着自己。
2.鸡蛋炒嫩一些,才好吃呀!
3.选用优质韭菜,优质鸡蛋,更美味呦!
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