骨汤鲜肉虾仁小馄饨
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在美国想吃碗正宗的小馄饨真难,所以自己动手做
用料
馄饨皮 | 50张 |
紫菜 | 适量 |
猪肉 | 600克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
白胡椒粉 | 适量 |
虾仁 | 300克 |
淀粉 | 适量 |
虾皮 | 一把 |
蛋皮 | 适量 |
骨汤鲜肉虾仁小馄饨的做法
依次把肉末、虾仁、姜末、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、三个鸡蛋、淀粉放进容器里按照一个方向搅拌,完后再分批加入一些高汤搅拌,加一点搅一下、加一点搅一下,直到肉末吃不进水后停止!
我买的是云吞皮,这里超市买不到小馄饨皮!
所以包的个有点大了
自制蛋皮,卷起来切丝!
提前熬的骨头汤
在碗里放紫菜虾皮和蛋皮,盐、胡椒粉,我还加了猪油
正宗骨汤鲜肉虾仁小馄饨就完成啦
小贴士
肉末搅拌的时候一定要顺着一个方向
因为是弄给孩子吃,我没有在肉末里加鸡精,
我加了点鱼露,煮出来的馄饨也很鲜!
所有调味料都根据个人喜好加入!
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