笋干虾仁鲜肉大馄饨

家里朋友送了很多笋干，用来做什么都很好吃，今儿包了馄饨，也超赞！

用料  

笋干虾仁鲜肉大馄饨的做法  

1. 我用的这种盐腌的半干笋，最好提前一夜泡，清洗干净表面盐份，至少换三次水。

2. 如果你是这种干笋，只需提前一夜泡发好就可以。

3. 这是泡好的羊尾笋。

4. 青虾去头去皮去肠，小葱切碎，生姜混合虾皮一起切碎。

5. 将虾仁一半切成泥一半切成略大的颗粒

6. 肉糜虾糜加入所有调料和小葱生姜虾皮碎，搅拌均匀上劲后，加入笋干拌匀。

7. 馅料准备好，再准备一个放馄饨的东西。

8. 拿一张皮，馅料放中间。

9. 面皮边上抹少量水对折

10. 两边黏在一起就可以了

小贴士

盐需要根据你的笋干咸度自行调节，用新鲜笋也同样适用。