樱花酥🌸

记录一下，方便下次自用。
可以做24个量

用料  

樱花酥🌸的做法  

1. 先做油皮，水+猪油40克+中粉120克+糖15克全部放一起揉搓均匀。变成不粘手状态，盖保鲜膜松弛30分钟。

2. 然后做油酥，100克低粉+猪油50克+食用色素几滴或加点红曲粉，揉搓成粉红色后盖保鲜膜备用。

3. 豆沙分成24份，每份10克，备用。
   

4. 把松弛好的油皮油酥全部分成均匀的24份。油皮压扁包入油酥搓圆。

5. 24个包好后用擀面杖擀成牛舌状卷起，保鲜膜盖好，醒10分钟。
   

6. 然后用擀面杖把醒好了的卷卷再次擀成牛舌状，再次卷起，醒10分钟。

7. 后面就没有拍照，全部完成后，两边对折，擀圆，包入豆沙馅料，用手轻轻压成圆形。均匀切五刀，边边用手捏成花瓣状。

8. 中间涂蛋黄液，撒上芝麻，叶子用刀刻两条。烤箱上下火180度先烤6分钟，盖锡纸，再烤22分钟。

9. 完成✅