樱花🌸萝卜

一直对红皮萝卜有一种特别的偏好，但是70度的烹制效果不理想。直到采用了75度烹制。

用料  

樱花🌸萝卜的做法  

1. 主锅放入80克米醋、8克盐、60克冰糖和几粒花椒，设置5分钟/100度/速度小勺。同步清洗红皮萝卜，切片。
   

2. 主锅加入400克切片红皮萝卜、小米椒段和蒜片适量，设置18分钟/75度/反转/速度小勺即可。

小贴士

1.冷藏后风味更佳。
2.红皮萝卜必须75度及以上，要不然不好吃。