葱香萝卜丝

凉拌萝卜丝最适合搭配过年的大鱼大肉。
身为久居北方的南方人，始终更爱小葱香。

用料  

葱香萝卜丝的做法  

1. 萝卜洗净去皮，切丝。

2. 用盐将萝卜丝腌制片刻，挤去渗出的汁水。

3. 将萝卜丝装盘，调入糖和醋，拌均匀。

4. 小香葱切末，码在调好味的萝卜丝上面。

5. 将食用油烧热，淋在香葱末上。食用前，拌匀即可。

小贴士

1、盐腌之后的萝卜丝更脆更爽口，涩味、辣味也少些。
2、腌制后的萝卜丝已经有咸味，无需再加盐。
3、热油一定要倒准，倒在香葱末上才能激发出葱香。