荠菜冬笋鲜肉大馄饨
来源:菜肴屋 阅读:2.98W 次
[荠菜冬笋鲜肉大馄饨],由新鲜的荠菜,刚上市的冬笋,猪肉做馅料。鲜香入口,吃了还想吃!
用料
猪肉馅 | |
荠菜 | |
冬笋 | |
虾米、香葱 | |
盐、生抽 | |
橄榄油、芝麻油 | |
调馅料粉、鸡精 | |
鸡蛋皮儿、香菜 | |
馄饨皮 |
荠菜冬笋鲜肉大馄饨的做法
买来的荠菜摘洗干净,锅烧开水烫变色,捞出过冷水,沥水剁碎。
冬笋刨丝,锅烧开水(放少许盐去涩味儿)烫后捞出过冷水,沥水后剁碎。
将香葱和虾米碎,调料粉、盐、生抽、鸡精、芝麻油等加入肉馅中拌匀,停放20分钟,让其入味。
荠菜碎加入拌好的肉馅中,加入橄榄油,绞拌均匀,馅料做成。
买成品馄饨皮。
开始包馄饨。。。
锅烧开水煮馄饨,两开前盖锅,三开时开锅煮一会就出锅了。
大碗里放上自制蛋皮丝,香菜、葱花,少许盐。捞出馄饨添加高汤,美味的荠菜冬笋鲜肉大馄饨上桌,开吃!
小贴士
1馄饨汤里的料,视个人喜好,随便加什么只要合口味儿就好。2高汤是我熬的骨头汤,很鲜。3自制鸡蛋皮切丝,加葱花、香菜,增加汤汁的鲜美。4荠菜与冬芛搭配,那真叫个鲜!
热门内容
大家都在看
最近更新