咸蛋黄虾仁拌面

用料  

咸蛋黄虾仁拌面的做法  

1. 锅里放橄榄油(色拉油也可以），小火加热后放入咸蛋黄压碎，放入香菇酱和老干妈，全程小火炒香

2. 继续小火，加入虾仁，炒到虾仁卷曲

3. 胡萝卜丝和荷兰豆事先焯水备用

4. 面条煮熟过水备用
   我用的是玉米面，所以是黄色的，意大利面或者米粉应该也可以。
   为保证口感，建议粗一点的面条

5. 基本大功告成了，加入面条，荷兰豆和胡萝卜丝搅拌均匀

6. 装盘，可以吃了！

小贴士

面条稍微煮硬一点口感更好
不吃辣的宝宝们可以不要放老干妈
全程开小火是关键，不然可能就炒糊了
因为蛋黄，香菇酱都是有盐的，所以不需要另外放盐。