咸蛋黄焖虾
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爱吃海鲜
用料
| 虾 | 280克 |
| 咸蛋黄 | 3个 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 1调羹 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 油 | 适量 |
| 沙县纯辣酱 | 1调羹 |
咸蛋黄焖虾的做法
剪掉虾脚跟须，用牙签挑虾线
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取出咸蛋黄碾压碎
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锅放多点油，烧至六七成热，倒入虾炸至起酥皮，期间不段翻虾
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将虾起锅后剩余的油加入姜蒜炒香，后倒入咸蛋黄，喜欢吃辣的可以加点辣椒，个人喜欢吃沙县辣酱，咸辣咸辣的
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最后将虾倒入，倒入1勺料酒，然后转中火慢烧入味。可以不用加盐， 咸蛋黄本身很咸，如果淡可以适量的加点生抽。
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为了好看就装盘😀😀
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