虾油咸蛋黄虾仁炒饭

盗用日食记菜谱一用。姜老刀叫它"耳光炒饭"，就是拍耳光也不放的炒饭。用心做美食，真的好吃到飞起。

用料  

虾油咸蛋黄虾仁炒饭的做法  

1. 虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟。

2. 将咸蛋的蛋黄蛋白分开捣碎。

3. 热锅冷油下虾头炼油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头。

4. 虾油锅中下咸蛋黄略炒，入胡萝卜丁、豌豆、和隔夜饭翻炒至米粒均匀上色。放入咸蛋白、虾仁、鸡蛋液继续翻炒均匀。

5. 搞定！