咸蛋黄和虾的黄金炒饭
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用料
咸蛋黄 | 2只 |
鸡蛋 | 2只 |
虾 | 5-6只 |
胡萝卜 | 一小块 |
青豌豆 | 少许 |
隔夜饭 | 一碗 |
咸蛋黄和虾的黄金炒饭的做法
虾去头 去泥肠洗净开水煮7分熟后去壳(虾头留下要炸虾油),胡萝卜切小丁,青豌豆开水煮熟,咸蛋黄蒸熟趁热压碎
油热下吸干静水的虾头,小火炸出红虾油后弃虾头,加入咸蛋黄小火炒出沙,再加胡萝卜丁和青豌豆翻炒
把鸡蛋打散加入米饭中拌匀(其实这一步应该提前准备好,可以挪到第二步之前准备好)
把拌好鸡蛋的米饭下锅中火翻炒,炒出一粒一粒的效果时下虾仁,盐后翻炒均匀就可以出个喽
再加一个溏心蛋和煎小章鱼🐙香肠😍
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