咸蛋黄虾虾

当虾虾碰上咸蛋黄，哈喇子都留不住了。

用料  

咸蛋黄虾虾的做法  

1. （流口水吗？）对虾洗净剪须剪脚再开背挑黑线，然后把处理好的虾倒入料酒和盐，腌制15分钟，咸蛋我喜欢放高压锅隔水煮熟，剥离蛋白留蛋黄。

2. 起锅烧油，油多点，将处理好的虾进油炸，待虾炸至变色，背部开裂，捞起备用。

3. 咸蛋黄压碎，青红椒切丁，用不粘锅放黄油开火，同时放入咸蛋黄，用木铲不断翻炒，待锅里黄油和咸蛋黄起泡，倒入炸好的虾和青红椒丁，不断翻炒几下，看每只虾是基本上裹上咸蛋黄就大功告成了。

小贴士

下酒菜，记得多喝几杯。