咸蛋黄大虾

用料  

咸蛋黄大虾的做法  

1. 虾洗净 （去不去头都可以）
   去虾线
   开背

2. 加入料酒、淀粉
   抓到均匀、

3. 料酒腌制15-30分钟
   热锅烧油下姜片（油可以稍微多一点）
   下大虾、翻炒到微微金黄、虾肉炒熟
   炒好后盛出备用

4. 咸蛋黄可以用直接买的蛋黄或者是用咸鸭蛋剥开挖出蛋黄
   
   锅中可以直接用刚刚炒虾的油
   热油之后加入咸蛋黄
   满满炒到全熟出沙有香味

5. 再加入大虾、翻炒均匀出锅~撒上葱花上菜啦

小贴士

✔咸蛋黄如果用买来现成的、可能会有腥味、炒咸蛋黄时最好加入一点白酒去腥、我这边用的是咸鸭蛋挖出的蛋黄、就不会有太多腥味哦
✔虾去不去头都可以哦~务必要开背、才能更加入味