泰式凉拌鸡丝

前前后后去过泰国四次，泰餐的酸甜辣一直是心头好！最近因为疫情，出不了门，不运动，胃口也不好！突然就想起了泰餐的开胃。简单易操作，味道也不错。一起来试试吧！

用料  

泰式凉拌鸡丝的做法  

1. 先上张成品图

2. 超市买的鸡胸肉，一块即可

3. 加入姜片，葱段，沸水烧开，放入鸡胸肉，煮熟。拿出晾凉！

4. 晾凉后，用手沿着鸡胸的纹路，撕成细丝。尽量撕得细一些。这一步嗷嗷考验耐心！为了好吃，要忍耐！！！

5. 配料：小米辣切碎，放入一个柠檬的柠檬汁，我是直接切成厚片，用手挤的。也可以直接使用外面买的柠檬汁。

6. 放入一些鱼露。鱼露有咸味，建议先少放，不够再加。我用的是这个牌子的鱼露。

7. 同时碗里放入薄荷叶、香茅草！（冬天，没有新鲜的香茅草也可以用干的香茅，需要放在碗里的料汁里稍微泡一会儿，香味会释放出来。但是没有新鲜的那么浓郁。

8. 放入一些糖。搅拌均匀！有点着急吃，也没特别多的经验，居然忘记拍照了…大写的囧！哎！

9. 撒到撕好的鸡胸肉上，搅拌均匀，摆盘。开吃！