皮薄馅大巨鲜美❗荠菜鲜肉小馄饨
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青菜和荠菜的比例是1.5:1
用料
猪肉 | 克 |
荠菜 | |
青菜 | |
馄饨皮 | 张 |
小葱 | 根 |
姜 | |
生抽 | 勺 |
蚝油 | |
糖 | |
盐 | |
鸡精 | |
花椒粉 | |
皮薄馅大巨鲜美❗荠菜鲜肉小馄饨的做法
香菇泡软 切碎备用
猪肉 葱姜放入料理机打成馅
加生抽 料酒 蚝油 花椒粉 盐 糖 鸡精 胡椒粉搅拌上劲
荠菜清洗干净下沸水汆烫1分钟
捞出沥干水分切末
青菜洗干净 焯水捞出 切碎沥干水分备用
荠菜碎 青菜碎和香菇碎倒入肉馅中搅拌均匀
包好
🥣混沌汤底:
紫菜➕虾皮➕生抽➕陈醋➕胡椒粉➕香油➕猪油➕馄饨汤
🥜花生酱干拌馄饨:
花生酱2勺➕辣椒面1勺➕生抽2勺➕醋2勺➕鸡精1勺➕白糖1勺➕适量开水 搅拌至喜欢的浓度 撒上葱花和白芝麻就👌🏻了
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