多味馄饨
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馄饨和饺子类似,但包起来比饺子要省事儿的多
用料
肉馅 | 200g |
虾仁 | 50g |
胡萝卜 | 100g |
干木耳 | 10g |
干香菇 | 10朵 |
春笋 | 50g |
马蹄 | 50g |
西葫芦 | 100g |
芹菜 | 100g |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
馄饨皮 | 300g |
香油 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
多味馄饨的做法
将干木耳,干香菇用热水泡发
将胡萝卜,木耳,香菇,春笋,西葫芦,芹菜,马蹄葱,姜全部切成末
虾仁去虾线,切成粒
根据自己的喜好来配馅料,可以猪肉,虾仁,马蹄,春笋,木耳配成港式的鲜虾馄饨,也可以猪肉,香菇,木耳,胡萝卜配成三鲜馅,或者猪肉,芹菜也可以。馄饨馅里记得加一个鸡蛋,放入盐,五香粉,香油,酱油等调味,水要分几次加入,沿一个方向搅打,这样馄饨馅才更有口感。
馅子调好后就可以包了,一个个排整齐是不是很有食欲
烧水下馄饨咯!记得要打两到三遍水,然后在碗里放点紫菜虾皮,盛入碗里就OK了
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