原味馄饨
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没有故事,孩子想吃。
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
前夹肉 | 1000克 |
葱姜,洋葱 | 适量 |
白胡椒 | 5克 |
十三香 | 1勺 |
鸡精 | 2勺 |
原味馄饨的做法
前夹肉绞成肉泥(不知道为什么要用前夹肉,总之婆婆说的肉甜)
热水泡出葱姜水
加入一个鸡蛋,盐,白胡椒,低盐酱油,十三香,鸡精,『葱姜水(分三次加进去)』搅拌上劲,
包法随意
还是原味的好吃,比起放香菇啥的更耐吃
碗里放点紫菜,葱姜,猪油,(喜欢的可以放些虾皮)加入煮馄饨的热汤水,爱吃醋的可以加点醋,绝绝子!
热油煎炸至金黄,洒水盖盖焖一下,焖至馄饨皮透明色,淋上打散的蛋液再盖上锅盖焖一下,鸡蛋成型撒上葱花,撒上一点生抽兑水的料汁,最后盖盖焖一下就可以了。(家里芝麻用完了,撒点芝麻卖相味道都更好)
一干一湿,巴适得很!
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