『主』馄饨
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用料
面粉 | 500克 |
猪肉馅(肥瘦) | 400克 |
葱40克,姜20克,鸡蛋1个 | |
盐,鸡精,白糖,十三香,白胡椒粉,生抽,料酒,香油,蚝油 | |
『主』馄饨的做法
面粉500+水230,揉面10分钟,密封静置30分钟以上,擀成大薄片,切馄饨皮
盆中放入:
肉馅400克,葱末40克,姜末20克,盐3小勺,白糖1小勺,鸡精/十三香/白胡椒粉 各2小勺,生抽2勺,料酒/香油/蚝油/食用油 各1勺,鸡蛋1个,清水40克,一个方向搅上劲
包馄饨
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