邯郸馄饨
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用料
邯郸馄饨的做法
我一般购买馄饨皮,自己整得馄饨皮,太厚口感不好。馅料根据自己爱好来做,以猪肉为主,肉和菜的比例肉多,菜适量。
调口:碗内一勺生抽,一勺至两勺陈醋,紫菜适量,虾皮适量,胡椒粉适量
煮制馄饨,翻滚即可,不要长时间煮制
捞馄饨前,往碗内用热汤先充一下配好的汤料,然后用笊篱捞出馄饨,放入汤内,撒上榨菜丁味道更佳,撒入香菜上桌
看汤色
元宝形状
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