马刺根炖鸡

我第一次觉得马刺根好吃，是刚生完儿子时，在婆婆家休养，那时刚好冬天，婆婆一边忙着小生意，一边考虑做什么给我补一下，至前她已经用了很多草药烧水，给我洗澡🛀🏻，洗完真心舒服，感觉人都轻了一半。
       我去帮忙用刷子洗马刺根，洗完好几天，手上都残留有那种特殊的有轻微铁锈感觉的植物香味。
       吃完最直接的感觉是肠胃得到清理，本身口感很香，尤其喝汤，不像重楼那么需要咬牙才能吞咽，这汤只会让喜欢的人欲罢不能。
       这天家里亲戚带了一只自己养的鸡和自己挖的马刺根来看老人，我虽然嫌麻烦，还是花了半天时间收拾打理做出来，汤依然鲜美，不过家人现在都注意健康，不敢多喝了。

用料  

马刺根炖鸡的做法  

1. 马刺根的花（图片不是我拍的）

2. 人工种植的马刺根（图片不是我拍的）

3. 亲戚带来的野生马刺根

4. 先用水泡，便于清洗，清洗时最好用刷子刷干净后，再用小刀作部分修理

5. 先刷掉外层泥土和树皮

6. 整理后清洗干净的马刺根，越肥的越嫩

7. 切成片

8. 鸡肉没拍图，步骤如下：
   1、砍成小块的鸡肉清洗干净，撒盐搓揉一分钟，腌制10分钟，再次清洗干净
   2、自家养的鸡，不用焯水，直接用砂锅加够清水加姜片炖二小时，中间多次撇去浮沫
   3、二小时或更多时间后（我家以鸡肉是否炖烂为标准），加切好的马刺根放盐，然后继续炖一个半小时（鸡肉嫩的话炖40分钟即可）。
   4、图片是残余的半锅，最漂亮的我以为拍图了，吃完发现忘了拍

9. 汤鲜香，马刺根嫩嫩的，鸡肉炖了三个小时都很韧，毕竟是家养老鸡🐔，服了。