山西馄饨
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我是重庆人,特别爱吃家乡的包面。但是嫁给山西娃后吃到了他家的“包面”嘻嘻就是北方人说的馄饨后才发现也很不错诶!特别好之处在于里面会放有多种多样的蔬菜蘑菇,营养丰富,而且口味不辣吃了不会上火!特别适合小朋友吃,当然我家的小伙子就很喜欢!这道主食做法是向我婆婆学的,她做的山西饭非常棒,而且还很乐于学习,譬如每天早晨的朋友圈里教生活窍门和做菜,她看完后就很快用到生活中。好了,喜欢的朋友可以试试做一次!
用料
已经包好急冻的馄饨 | 一碗 |
泡发好的木耳、黄花菜 | 适量 |
大白菜 | 两叶 |
香菇 | 一个 |
胡萝卜 | 半根 |
大葱 | 一小段 |
姜 | 两片 |
蒜 | 一瓣 |
五香粉 | 一小勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
山西馄饨的做法
将材料切成如图所示
锅中放少量油煸香葱姜蒜沫儿,再放入一小勺五香粉
放入香菇、白菜、胡萝卜煸炒,再放入一勺生抽,继续炒香。
加入两碗水,水要稍微多点,因为还要煮馄饨,放入泡好的木耳和黄花菜,大火煮开。
再加入馄饨,盖锅盖煮熟为止。出锅前放入盐、鸡精(根据自己家庭习惯,不放这个馄饨也很鲜因为里面有香菇和黄花菜)、几滴香油,最后撒上香菜就更好了!今天家里没有就没放
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