软软糯糯麻薯包（无需麻薯预拌粉）

配料易得，加工方便，关键是好吃！
这个春节，我就在家捣鼓吃的了，尤其喜欢软糯的麻薯包，大学食堂门口的美味……吃货是不会放弃的~于是，噔噔噔噔噔~一次成功的麻薯包~
外皮酥脆，内心软糯，加入果馅酸酸甜甜。是记忆里的味道~
几次尝试后成功的配方，制作的时候不粘手，吃起来口感刚刚好，赶紧marker住~

用料  

软软糯糯麻薯包（无需麻薯预拌粉）的做法  

1. 糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、25g黄油（室温融化）、鸡蛋（打散）混在一起，加入牛奶，边加边搅拌。

2. 控制牛奶的量，搅拌成粘稠的糊状。

3. 保鲜膜密封后，放入蒸锅蒸10分钟，蒸好后是这个样子。可揉捏成型且不粘手。稍凉后，将面团分成合适的大小，揉成喜欢的形状，直接放入烤盘。也可以捏成皮，裹入少许水果馅，这次分别加了草莓丁和香蕉泥。（为防止面团变干，可在表面涂抹室温融化的5g黄油。）

4. 烤箱预热后，250℃烤10分钟，表皮变硬后，调至150℃，烤15分钟，表皮变黄即可。（可能需要根据自家烤箱的脾气，自行调整时间和温度）

5. 稍冷静一下就可以吃啦。（个人感觉放凉之后口感层次更丰富~）

6. 漂亮的送给老婆吃。

小贴士

加馅的话，一定要捏成中间厚四周薄的皮皮，少放馅，完美包住就好，草莓等水分比较大的水果尽量去掉一些汁……否则……就像我这样……容易露馅。