麻薯(不需要预拌粉)

之前按照别人的配方做出来，但不如意，然后自己进行了调整，正是自己喜欢的口感。

用料  

麻薯(不需要预拌粉)的做法  

1. 先把清水，黄油，细砂糖，盐放进小锅加热，等黄油完全融化，水微开，用手动打蛋器搅匀，关火。

2. 倒进高筋面粉，一边倒一边用手动打蛋器搅匀

3. 要搅拌到没看到面粉粒，如图。

4. 倒进木薯粉，用刮刀切匀

5. 刮到如图即可。

6. 一边慢慢倒进全蛋液，一边用刮刀切匀

7. 用刮刀稍微切匀后，用手动打蛋器继续搅拌会更容易搅匀。

8. 搅匀后如图。

9. 在烤盘铺上油纸，装进裱纸袋垂直贴着油纸挤出来，宽度大概5cm左右就可以。挤完后用手指沾点清水轻轻按平顶部的尖。

10. 烤箱预热180度，放中层，烤25分钟。

11. 出炉，好香啊

小贴士

每个烤箱温度不一样，自己留意喔，小心底部过焦。