软软糯糯会拉丝的鲜奶麻薯
来源:菜肴屋 阅读:3.08W 次
超简单的鲜奶麻薯!全程只需一个锅!
麻薯跟黄豆粉真的太配了,冰凉醇甜的口感配上馥郁的烤焙香气,超满足(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料
【鲜奶麻薯】 | |
木薯淀粉 | 20克 |
牛奶 | 200克 |
白砂糖/木糖醇 | 15克 |
【自制黄豆粉】 | |
冰泉豆浆粉 | 一包 |
软软糯糯会拉丝的鲜奶麻薯的做法
有熟黄豆粉的可以直接忽略这条。小火慢炒。记得从底下给它抄起来,搅拌均匀。
到总体呈现这个颜色,还有一些颗粒是白色的没关系,赶紧离火盛出。
把其他材料全部倒不沾锅里,搅拌均匀。我用了木糖醇,发现它化不开ಠ_ಠ所以如果用木糖醇做,建议开火后再加它。
开火。小火加热。注意要一直搅拌。随后锅里会慢慢出现条状的团块。此时挥舞你的麒麟臂继续画圈搅拌~
一直搅拌到锅里所有液体都能成团了,能拉丝了。关火,把麻薯转移到冰箱里冷藏一下。
冷藏完了,拿出来配黄豆粉吃吧~
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