润肺橄榄猪骨汤

橄榄：性平，味甘、酸。有润喉之效，故被誉为＂肺胃之果＂。橄榄有清热解毒、化痰消积、解毒的功效，橄榄油富含不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇，预防动脉硬化，另外，橄榄有助于加速骨骼生长。橄榄与肉类炖汤配伍同食，有舒筋活络之效。

用料  

润肺橄榄猪骨汤的做法  

1. 先将猪骨、橄榄清洗干净，鲍鱼用刷子刷干净。

2. 用砂锅装好干净的水，再分别加入猪骨、橄榄、鲍鱼壳，煲一小时，再加入鲍鱼煲多十分钟。

小贴士

水的比例可以是1：3，如果三人喝就刚好，如果4人份就1：4，随自己喜好增减。