温泉蛋肥牛盖饭 来自日食记

用料  

温泉蛋肥牛盖饭 来自日食记的做法  

1. 起油锅，放生姜，下洋葱丝，爆香。下肥牛片断生后，放生抽糖，大火快速翻炒炒熟。

2. 一定要用超好吃的米饭一碗。盖上洋葱肥牛。

3. 温泉蛋做法，买的兰皇鸡蛋，60g一个的大鸡蛋。三碗水烧开后，关火，放一碗凉水，轻轻放入鸡蛋。焖13-16分钟，视鸡蛋大小和锅具的保温程度，具体时间需要实验两次。再像打开生鸡蛋一样，盖到肥牛饭上。

4. 撒上海苔片煎成的丝。