【温泉蛋牛肉盖饭】

今天略标题党。取这个标题，是因为今天做的牛肉盖饭（也称牛丼），亮点就在于一碗内，满足你所有的口腹之欲。

但该洗的锅，还是得洗：）

最近傍晚遛小刀时，气温已不像前段日子那么难熬。这才意识到夏天真的过去了。

有人说，人的所有悲伤情绪都跟告别有关，对人的告别、对美好记忆的告别、对岁月的告别。而每次夏天离去，骄阳、蝉鸣、汗水，这些跟青春有关的事物纷纷离席，像是宴席散场，所以秋天总给人一种落寞感。

“该得到的尚未得到、该丧失的早已丧失。”这是海子写在《秋》里的一句话。

但秋天也有令人愉快的事。果实成熟，蔬菜变甜，肉质丰润，虾蟹肥美……最好吃的日子就要来了：）

以前看到过一句话说，心和胃，总要有一个是满的。春恨秋悲，让食物来解。

丰腴的肥牛饭盖上溏心蛋，
用温柔的一碗，向夏天告别。

——《日食记 · 温泉蛋牛肉盖饭》

用料  

【温泉蛋牛肉盖饭】的做法  

1. 热锅冷油，放入洋葱丝，味淋、米酒、白糖、酱油、清水、姜片、蒜瓣，小火翻炒约2分钟。

2. 加入肥牛片，用锅铲铺平肉片，继续小火约5分钟。

3. 肥牛片盛出铺在米饭上，淋汤汁，撒海苔碎，敲一个温泉蛋，完成！

4. 简易版温泉蛋做法：在保温杯里倒入水温70度左右的水，将蛋放入拧紧盖子，约40分钟后取出。完成。