一口爱上的温泉蛋肥牛盖饭
一人食,最好一个碗里有菜有饭。做法简单快手,而且食材是冰箱里常备的。温泉蛋肥牛盖饭就是这样一道非常适合一个人在家时做的快手料理。主要的调味料也简单,生抽、黑胡椒就够。
更重要的是,好吃到一击入魂!
用料
肥牛 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
味事达特级金标生抽 | 2汤匙 |
米酒 | 3汤匙 |
糖 | 1茶匙 |
黑胡椒 | 适量 |
白芝麻 | 少许 |
味事达味极鲜 | 少许 |
米饭 | 一碗(或根据自己的饭量) |
一口爱上的温泉蛋肥牛盖饭的做法
这道温泉蛋肥牛盖饭原料非常简单。而且几乎不需要事先做什么处理。洋葱顺着纹理切丝就行了。对了,记得准备白米饭哈。
温泉蛋的做法有很多种,我喜欢用保温杯来做,很省事。刚刚煮开的开水倒进保温杯,然后把鸡蛋放进去,盖紧盖子就好了。等大概20分钟后取出,就是温泉蛋啦。
锅中倒一汤匙油,中火,然后放入洋葱丝翻炒。等洋葱香气散出后加入约150毫升开水,及一茶匙白糖,煮大约3分钟,至洋葱微微发软。
加入肥牛,用筷子轻轻拨散。倒入2汤匙米酒。大火煮开。煮大约3分钟,牛肉全部变色卷曲,倒入2汤匙味事达特级金标生抽,撒入适量的现磨黑胡椒,用筷子搅拌均匀,关火。这时候牛肉不会有特别明显的上色,但散发出生抽的浓郁鲜香味。
碗中盛入米饭,把肥牛和洋葱码在米饭周围一圈,肉汁也淋在肥牛片上。再撒少许黑胡椒。
鸡蛋打在中间,撒少许白芝麻,再淋一点味事达味极鲜增鲜调味作为“点睛之笔”,就做好了。吃的时候把温泉蛋捣碎,米饭混着温泉蛋和肥牛,一口吃下去,你就知道什么叫一击入魂了!
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小贴士
1.家里可常备一点紫菜或者海带芽。煎一点小葱,倒一点酱油和芝麻油,开水一冲,就是一碗汤啦。配肥牛饭,绝配。