天津小吃～米糕
来源：菜肴屋 阅读：3.46W 次
用料
| 大米粉 | 250克 |
| 粘米粉 | 100克 |
| 绵白糖 | 60克 |
| 水 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 豆沙馅 | 200克 |
天津小吃～米糕的做法
将两种面粉及白糖充分混合，分次加入适量水搅拌至干粉满足湿面团搓散即可，不宜太干或太湿，适中～摸在手中潮潮的感觉又不湿即可！
![天津小吃～米糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "天津小吃～米糕的做法图解 做法步骤 第2张")
找个薄一些的容器，将面粉薄薄的铺一层，
然后将豆沙馅放入按划分米糕的块的位置，
再米糕铺满容器，刮平表面后稍微按压表面，
将装满米粉的容器倒扣在笼屉上，一定先铺好屉布
最后装饰上葡萄干即可，摆的位置要在米糕划分的分块中间的馅料上！![天津小吃～米糕的做法图解 做法步骤 第3张]( "天津小吃～米糕的做法图解 做法步骤 第3张")
蒸锅水开之后，将米糕放入锅中，蒸15分钟，如果容器大或厚，要适当延时！
![天津小吃～米糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "天津小吃～米糕的做法图解 做法步骤 第4张")
成品
![天津小吃～米糕的做法图解 做法步骤 第5张]( "天津小吃～米糕的做法图解 做法步骤 第5张")
馅料经过加热会膨胀～裂开就对了！
![天津小吃～米糕的做法图解 做法步骤 第6张]( "天津小吃～米糕的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
蒸熟的米糕很香，冷却后表面会稍微偏干，冷透后密封保存，再次食用可蒸3-5分钟后即可恢复后出锅的效果！
大家都在看
最近更新