意犹未尽的卤肉饭

上大学一直很喜欢吃台式卤肉饭，今天恰逢妈妈做了卤肉，我就用现成材料做了这道卤肉饭，回味无穷😍😍😍

用料  

意犹未尽的卤肉饭的做法  

1. 五花肉加上除了鸡蛋和西兰花以外的所有材料腌制几个小时，如果腌制过夜要放冰箱冷藏。第二天用电炖盅炖两三个小时，炖至肉烂

2. 把卤肉和肉皮捞出来用刀剁碎，拌均匀，这样的卤肉肥瘦均匀，口感不会太柴或者太腻口。盛一碗米饭🍚，把卤肉碎码上，再切一个溏心蛋（鸡蛋从冰箱拿出来冷水下锅，煮至水开，换中火煮5、6分钟，鸡蛋小就5分钟，关火捞起放入冷水剥壳切半）
   再摆上两朵西兰花做装饰（西兰花洗干净，开水下锅一分钟捞起）
   大功告成！