意犹未尽牛腩面
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不想做饭的时候,来一碗可口的面,意犹未尽。
用料
牛腩 | 1000克 |
姜片 | 5片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小节 |
香叶 | 3片 |
豆瓣酱 | 1勺 |
麻辣酱 | 1勺 |
冰糖 | 20克 |
料酒 | 半碗 |
意犹未尽牛腩面的做法
牛腩焯水切小块冲洗干净,热油炒香姜片、豆瓣酱、麻辣酱等辅料,倒牛腩下去翻炒,沿锅边淋料酒继续炒香。
加入生抽、蚝油、冰糖、红烧酱油继续翻炒,然后倒入开水没过肉烧开转小火,加盖焖煮1小时。
焖煮好后,如果想吃面就不收汁,留点汤汁淋面,只是做为菜就大火收下汁。用筷子🥢夹走八角、姜片这些配料再装盘。
你确定不需要来一碗😋。
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