连吃三顿还意犹未尽的酸菜鱼

网店里新鲜蔬菜全部没有了；
就剩下火锅调料、酸菜这些；
看了看还有活鱼，
就定了一条黑鱼，
做好，竟然意外的好吃，
第二顿，加了冰箱的冷冻鱼；
还是好吃😋，
第三顿加了莲藕。
吃光捞净，意犹未尽。
省了三顿菜😄

用料  

连吃三顿还意犹未尽的酸菜鱼的做法  

1. 干辣椒切段，准备好酸菜，葱姜蒜。

2. 黑鱼鱼肉部分切片，倒入料酒，白胡椒粉和盐腌制半小时入味。剩余部分的鱼骨倒入热水中焯水，烧熟盛出。                                                        单独起锅热油，炒干红辣椒和花椒，然后倒入酸菜爆炒，葱姜蒜倒入，炒香。

3. 泡椒和泡椒水倒入，翻炒出香味后，鱼骨倒入，这个时候可以加入豆芽，豆腐，莲藕等蔬菜翻炒一会，然后倒入1.5升开水，大火煮开转中火煮20分钟。

4. 鱼片最后放入锅中，2-3分钟后盛出。建议先把鱼肉盛出一个小碗中，然后其余菜盛入汤碗中，再把鱼肉放在上面，否则鱼肉易碎。鱼肉集中放到中间，撒上葱花，另锅中热油后浇上，香喷喷的酸菜鱼就做好了。

5. 第二顿又加了小梅鱼，非常好吃。因为鱼太多，酸菜基本没动，后来加了莲藕，这个味道很赞呢，你可以试试在烧酸菜鱼的时候直接加莲藕。

小贴士

开水要一次性加足，实在不够后续也只能加开水