酸菜三文鱼
来源：菜肴屋 阅读：2.9W 次
用料
| 三文鱼头 | 一个 |
| 姜 | 5～8片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 白圆葱 | 1头 |
| 料酒 | 15毫升 |
| 花椒 | 15粒左右 |
| 八角 | 一整个 |
| 盐 | 15克 |
酸菜三文鱼的做法
鱼头洗干净
![酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第2张]( "酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第2张")
去腮
![酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第3张]( "酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第3张")
叉子去鳞比较好用
![酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第4张]( "酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第4张")
调味料切好
![酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第5张]( "酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第5张")
鱼头切两半（刀磨得快些会省力些）
![酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第6张]( "酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第6张")
干锅放油，放入花椒（15粒左右）和切好的调料（圆葱放半个）热至略有油烟
![酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第7张]( "酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第7张")
放入切好的鱼头，眼睛面朝上，入锅，加料酒
![酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第8张]( "酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第8张")
3分钟左右烹出香味
![酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第9张]( "酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第9张")
倒入开水，沫过鱼头，煮沸后去漂浮物，加盐，小火炖1.5小时,
![酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第10张]( "酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第10张")
个人喜欢吃酸菜，对酸菜后样子没有这个好看，所以网上下载的图:)
![酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第11张]( "酸菜三文鱼的做法步骤图，酸菜三文鱼怎么做好吃 第11张")
小贴士
1.去腥味可多加料酒，或少许柠檬汁
2.爱吃酸菜或豆腐的可在出锅前20～30分钟加入
热门内容
大家都在看
最近更新