随意卤肉饭
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很freestyrl,没加油
用料
五花肉 | 500克 |
洋葱 | 4-5小个 |
香菇 | 若干朵 |
鸡蛋 | 2个 |
姜 | 3片 |
冰糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
八角 | 半个 |
糖 | 一点 |
花椒 | 少许 |
盐 | 一点 |
葱 | 2根 |
喜欢的蔬菜 | 若干干 |
米饭 | 1碗 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
随意卤肉饭的做法
五花肉切成喜欢的形状
香菇切小块块
洋葱切细
香料和冰糖
葱姜
挑一些有点肥的,小火煎出猪油, 捞出来
用猪油煎洋葱,不想等它全焦,就在锅里怼怼, 捞出来
把生的熟的肉和刚多余的洋葱放锅里炒
炒的时候加一半花椒八角姜和葱 加点料酒 生抽(因为酱油没了)老抽
撒点白糖炒的出了油加香菇继续炒
烧一锅热水 倒进去炖 加上剩下的八角花椒姜葱
加上煎洋葱煮的蛋也放进去 小火一直炖 肉差不多熟了加盐
炖到似乎有泡泡的粘稠声音等有点糊底的感觉,就好啦
加上喜欢的蔬菜
尝了下,自我感觉良好😍
小贴士
除了最后大火开锅收汁 全程都中小火
可以边做边尝尝味道,调整盐糖
调料没加很多,因为更喜欢肉香
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