随意实验·卤鸡爪

午觉被冻醒 又不想学习 于是翻冰箱里的鸡爪 做一顿卤鸡爪

用料  

随意实验·卤鸡爪的做法  

1. 冷水下料酒，葱花，生姜，鸡爪，焯水

2. 将鸡爪捞出，过冷水备用

3. 锅洗净，下凉油，先放姜爆香，之后炸炒葱蒜；将葱姜蒜捞出到盘子里。

4. 冰糖加入爆香过葱姜蒜的油中，小火化开到枣泥色；一定要小火；下鸡爪炒糖色。

5. 加入1小勺老抽炒色。

6. 加入水，2小勺生抽，1小勺白醋，一小勺料酒，两颗八角，一袋卤料包，炸好的葱姜蒜；大火烧开后转中小火，盖盖子炖煮20分钟；在炖煮8-10分钟的时候开盖子加入适量盐。

7. 20分钟后，开盖，大火收汁即可；