我的实验室

会在这里记录各处看来的技巧，比如厨房问答，知乎，天天饮食等

用料  

我的实验室的做法  

1. 鱼香味凉拌菜的教科书方子：盐2g，味精1g，白糖15g，姜末5g，蒜末10g，葱花15g，酱油10g，醋15g，香油15g

2. 据说冷冻花生粒很好吃，像巧克力

3. 打发奶油加鲜罗勒碎，中和腻感，可做泡芙馅

4. 用啤酒和面糊做炸货，更脆，更蓬松，想来也是，酒精挥发会留下小孔，加泡打粉估计也行就是没有啤酒味还多了碱味

5. 煮红烧肉时加苹果

6. 芒果加辣椒加蒜加醋加柠檬汁打泥，加蜂蜜锅热变浓，加入烤好的鸡翅拌好再烤10min