我的原创实验室之～老干妈柠檬布里欧修

这款实在是披着羊皮的狼，看似小清新实则重口味，第一眼以为是柠檬杯子蛋糕，掀开柠檬以为是红糖小面包，咬一口会惊为天人：介个是老干妈？没错，鲜香咸辣，就是陶华碧老大妈的手艺！
此款完全原创，若有雷同，纯属意外～
ps：出膜了，拉丝效果好，口感棒棒的，咸咸甜甜微辣奶香，适合偶尔也不想那么甜的我✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

用料  

我的原创实验室之～老干妈柠檬布里欧修的做法  

1. 准备材料

2. 模具准备好，我后来只用了一个玛芬盘

3. 除表面装饰外的所有材料揉至完全，出现大片薄膜

4. 再来一张，老干妈的红色和豆豉这时候已经能看出来了，油脂丰富，面团韧性很好。

5. 温暖湿润处发酵至两倍大

6. 平均分成八份，滚圆松弛十分钟

7. 取一个面团擀成片

8. 卷起来，再换方向卷一次

9. 揉成团，这样可以让面包有拉丝效果

10. 整形结束，准备二次发酵四十分钟

11. 发酵结束，柠檬切片放面团上，柠檬片上撒点糖粒调味

12. 170度，20分钟，看个人烤箱脾气哈

13. 口感没的说，可以撕着吃

小贴士

用老干妈纯属我灵光乍现脑洞大开，味道我自己觉得回味悠长，喜好甜食的太后却觉得不如昨天做的苹果塔好吃，哄喜咸口面包又大胆的你，一起跟我撸一个？记得拍照看看哦！tips:柠檬一定撒糖粒，表面刷蛋液或者黄油都可以。放了老干妈就别放盐啦！