家宴主食之家常炒黄粿

黄粿，一种类似白果的食物，Q弹软糯，适合作为主食。第一次吃这玩意摸索着炒了还挺好吃~

用料  

家宴主食之家常炒黄粿的做法  

1. 干香菇用热水冲洗干净，冷水泡发，切丝。泡发的汤不要倒掉。

2. 黄粿切片，五花肉切片，冬笋切丝。葱姜蒜切碎。这里用小葱大葱都随意~

3. 热锅热油，放入五花肉慢慢煎出猪油，这样炒出来的食物特别香，五花肉吃起来也不那么腻~

4. 放入葱姜蒜煸香，再放入香菇丝炒香，接着放冬笋翻炒一分钟。

5. 放入黄粿稍微翻炒一分钟，加酱油再翻炒均匀然后加入适量水，盖上锅盖焖煮。中间要记得打开锅盖翻一下黄粿，以免糊锅。

6. 水差不多收干的时候再翻炒几下，觉得不够咸的可以加点盐，出锅。

小贴士

1.黄粿容易糊锅，焖煮的时候要多注意。
2.五花肉、干香菇和葱姜蒜是香味的重要来源，尽量不要随意使用其他食材代替或者省略步骤。