章鱼炖饭,环游世界异国料理
来源:菜肴屋 阅读:1.88W 次
用料
1隻 冷凍章魚(約1000-1200克),切小塊100克白酒2顆 洋葱(每顆約80克)2粒蒜頭70克橄榄油300克 罐頭蕃茄,汁液保留鹽,適量黑胡椒粉,適量350克 長米50-100克水4枝 新鮮香菜,只取葉子,切碎 |
1 將章魚、白酒和1顆洋葱放入主鍋,以
40分/Varoma/速度1烹煮,將章魚放入網鍋內滴乾湯汁,湯汁置於一旁備用。
2 將1顆洋葸及蒜頭放入主鍋,以6秒/速度5切碎。
3 加入橄榄油和罐頭蕃茄,以7分/100℃/速度1烹煮。
4 加入滴乾湯汁的章魚和洋葱、鹽和黑胡椒粉,以7分/100℃/反转小勺烹煮。
5 加入長米,以3分/100℃/反勺烹煮。
6 加入湯汁和水,以15分/100℃/反勺烹煮。盛入深瓷盤內,撒上香菜,即
可享用。ok
小贴士
可用紅酒或是水取代白酒。
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