鲑鱼塔塔酱，环游世界异国料理

用料  

鲑鱼塔塔酱，环游世界异国料理的做法  

1. 1 將粉紅色胡椒粒及時羅放入主鍋，以
   5秒/速度6磨碎。用刮刀棒將材料刮至主
   鍋底。
   
   2 加入鮮魚肉片、樟檬汁、橄榄油、烏斯特
   調味醬、鹽和黑胡椒粉，以4秒/反转速度 5
   混合。
   
   3 將水田芥鋪在6個盤上，再放上鮮魚塔塔
   醬，撒上粉紅色胡椒粒和薛羅，放入冰箱
   冷藏至冰涼，即可享用。
   

2. 建議：選用冷凍至少12小時，-18℃以下冷凍的新鮮魚肉。
   
   可加上打發的含鹽鮮奶油一起享用。
   除了使用鞋魚以外，亦可選用新鮮的白肉魚，或是各式混合魚肉，如一半鮮魚、一半加納魚，或是一半新鮮鞋魚、一半煙煉蛙魚。