酱汁佐料5:Tartar Sauce塔塔酱(蘸海鲜、鱼薯)
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李佳和著《深夜食堂》方。
可以此为基础,增加自己的喜好。
用料
红葱头 | 30克 |
水煮蛋 | 半颗 |
马由乃兹酱 | 60克 |
酸黄瓜 | 10克 |
柠檬汁 | 少许 |
欧芹Parsley | 少许 |
【日式中浓酱】 | |
中浓香醋:番茄paste | 5:1 |
酱汁佐料5:Tartar Sauce塔塔酱(蘸海鲜、鱼薯)的做法
塔塔酱:
红葱头及酸黄瓜切米粒大小的小丁。
欧芹切碎。
蛋白和蛋黄分开切碎。
所有料混合拌匀即可。日式中浓酱(海鲜蘸料):
拌匀即可。
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